幸恵さんのコラム⑮
味噌汁は「具」で決まる
「毎日インスタント味噌汁を飲んでいます。」
そんな方も少なくありません。
もちろん、忙しい日はインスタントでも十分役立ちます。
ただ、おせっかいな薬屋として一つだけお願いがあります。
「具」を一品足してみませんか。
例えば、
・豆腐
・わかめ
・きのこ
・小松菜
・大根
・長ねぎ
・卵
これだけでも栄養のバランスは大きく変わります。
また、昆布やかつお節、いりこでだしを取ると、味噌を控えめにしても十分おいしくいただけます。
東洋医学では、塩味は摂り過ぎると身体に負担をかけることがある一方、
発酵食品である味噌は、毎日の食養生に欠かせない食材と考えられてきました。
発酵食品である味噌には、腸内環境を整え、更に野菜をたっぷり加えることで
食物繊維が増え、満腹感にもつながり
腸内環境にも、便通にも役立ちます。
「身体が喜ぶものを食べましょう」
具だくさんの味噌汁は、野菜もたんぱく質も一緒に摂れる、日本人ならではの健康食です。
忙しい日はインスタントでも大丈夫。
でも、週に何日かは、冷蔵庫にある野菜を入れて、
あなただけの「具だくさん味噌汁」を作ってみてください。
通販ページご覧ください。
身体は、昨日食べたものでできています。
そして10年後の身体は、今日の一杯の積み重ねでつくられていきます。
～おせっかいな漢方屋さんより～
漢方相談店 若林 幸恵
027-212-4755